北海当地美食街——北海侨港风情美食街

出门旅游的6大要素“吃、住、行、游、购、娱”，民以食为天，出门旅游我们肯定想吃当地特色美食。来到北海的游客肯定是首先海鲜，北海的滨海风光吸引了很多游客慕名而来，北海的海鲜更能让很多人流连忘返。北海餐饮文化丰富多彩，来北海涠洲岛旅游也不能只品尝海鲜，还有很多美味地道的当地小吃会让你爱上北海。

越南菜和越南小吃也是北海的特色之一，在北海可以吃到地道的越南卷粉。当然在这里还可以吃到各种广西特色的小吃，比如酸嘢、猪脚粉、老友粉、螺蛳粉等等 

海鲜在北海饮食上占据了至高地位，这里的海鲜肉质肥美，新鲜便宜，有很多人甚至专门来北海吃海鲜。各种鱼：鱼的蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。海鱼的含量更佳，并且海鱼对心脏和大脑具有保护作用。在北海各种海鱼淡水鱼随便你吃。石斑鱼、鲳鱼、油鳝、鲍鱼、黄鱼、泥鯭鱼等等都可以在市场买到。清蒸石斑鱼、酸菜焖鱼熘鱼、梅香鱼、香煎黄鱼、酸梅嗮士蒸蒲鱼、葵龙鱼饼、清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽等等都是北海名菜，鲜鱼用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。 

烤生蚝：蚝肉味道鲜美，素有“海中牛奶”的美称。肥美的生蚝加蒜蓉葱花一起烤，那味道真是美极了。 

 沙虫：沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，营养价值高。北海的沙虫名菜有蒜茸蒸沙虫、沙虫煲鸡汤，沙虫笋丝汤等等。

 弹虾（濑尿虾）：弹虾是北海的特色美食。又叫濑尿虾，这么叫是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以有了这个略不雅的名字。通常的吃法常有两种：清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用；另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。 

 炒花甲螺：花甲螺又叫蛤蜊花蛤、文蛤。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都 失灵”之说，蛤蜊的营养特点是高蛋。 

 蒜蓉粉丝蒸扇贝：北海扇贝很多，将蒜蓉炸香，细粉丝温水泡软。将扇贝摆在盘中，放上粉丝和炸好的蒜蓉，蒸熟即是一道非常美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝啦~扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。 

 花蟹粥：花蟹营养丰富，内含大量蛋白质和微量元素。北海人特别习惯把这种蟹拆开后混着大米煮成粥，味道鲜美，还可以根据个人的口味添加一些葱沫、香菜等调味品，不仅可以消除蟹的腥味，还会有独特口感。

 烤鱼：烤鱼是先把活鱼现挑、现杀，破开两半，上碳炉猛火烤成半干，刷油和调味料，文火慢烤，烤到一定的程度时用铁盘放上开胃的配菜，将烤好的鱼放置其上，加料焖几分钟，然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了。那味道保证让你回味无穷。 

 猪脚粉：猪脚粉是北海的一个特色小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬。猪脚粉汤料鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。

 虾饼：生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。做好的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。 

越南卷粉：用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。里面的馅料可以根据个人的口味做成鸡蛋、香菇、马蹄、葱花、香菜等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑。 

 炒冰：制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥状。不同水果口味带来不同的感觉 

 各种“籺”：所谓“籺”的原料差不多是糯米粉和糖，甜馅是芝麻花生豆沙红枣等。是大街小巷几乎人人都会做的小吃。多以流动摊点贩卖。品种大概有水籺、发籺（发糕）、大笼籺（年糕）、叶麻籺、煎堆籺（麻团）、白糍籺、竹壳籺、梢叶籺等等。

想去这些小吃去哪里呢？北海旅行社推荐一个美食集中的地方——侨港风情街，以越南风味为特色，几乎涵盖了北海的全部美食。春卷等各式的越南小吃、特色糖水、各种炒螺、烤生蚝等海鲜烧烤，价格亲民，味道也不错！去侨港最不能错过侨港的糖水。 

北海的外来人口较多，由于很多四川人和湖南人都常驻在北海，所以北海的川菜馆也是比较多的，如果您想品尝正宗的川菜最好去贵州路旁的屋仔村，这里聚集了三十多家川菜和北方菜餐馆。大家可以在这里寻找和自己有缘的馆子，去品尝最为正宗的川菜。其实米粉也是北海菜系中的主力军，像猪脚粉、牛腩粉、牛肉粉等都是比较出名的。其中用沙虫(海蚯蚓)和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉，味道更甜香， 

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